Chuk 82, Grindelwald – Die Liebe gab dem neuen Lokal den Namen
Gemütlichkeit im «CHUK 82»: Das Wirte-Paar Boissier hinter der Theke mit den Kindern und mit Küchenchef Urs Hächler.
Seit Anfang Oktober 2011 gibt es in Grindelwald eine neue «Steak Stuba & Bar». Das Lokal heisst «CHUK 82», und das kam so: «CH steht für Schweiz, UK für England und 82 ist sowohl der Jahrgang meiner englischen Frau Beth als auch von mir», erklärt Wirt Patrick Boissier.
Der Name ist Programm: Im «CHUK 82» gibt es vor allem das Walliser Bier aus dem Heimatkanton des Wirts, aber auch Guinness. «Vom Hahn haben wir zudem Amber, und wir bieten immer wieder Spezialitäten-Biere von Feldschlösschen an», sagt der Wirt. Die Speisekarte ist ebenfalls schweizerisch-englisch geprägt: Küchenchef Urs Hächler pflegt die gutbürgerliche Küche, bietet aber auch bis 600 Gramm schwere Steaks an. Der Restaurant-Teil der neuen Lokalität heisst Stuba und strahlt eine Gemütlichkeit aus, die zum Wohlsein einlädt. Ins Auge sticht auch die Bar, die in Marmor und Messing gehalten ist.
Patrick Boissier kommt aus dem Gastgewerbe. Zuletzt war er «Leiter Nachtwesen» im Grindelwalder Hotel Spinne. Wir wünschen ihm und seiner Gattin «all the very best» mit dem neuen «CHUK 82».
