Smalltalk…
... mit Wolfgang Gehrig, CEO der Gamag Management AG, Luzern
Aktiv Ski fahren und Eishockey schauen: Haben Sie den Spengler Cup genossen?
Ja, ich habe ihn genossen und das nicht zum ersten Mal. Allerdings sieht mein Programm in Davos jeweils etwas anders aus: Statt auf die Ski zu gehen, nutze ich die Gelegenheit, um Leute aus der Gastronomie zu treffen. Bei einem guten Bier ergeben sich immer interessante Gespräche.
Wie beurteilen Sie angesichts der befürchteten Krise die Stimmung in der Gastronomie?
Wir müssen es auf uns zukommen lassen. Entscheidend ist, dass wir unseren Job gut machen, dass sich der Gast bei uns wohlfühlt. Man geht zwar von einem Nullwachstum aus, doch die Schweiz ist ein erfreulich robuster Markt.
Und am Spengler Cup, war da gegenüber den Vorjahren etwas von einer Krise zu spüren?
Nein, das lief wie immer. Ich habe einen Freund, der in Davos ein Dreisternehotel führt und mit einem reduzierten Mitarbeiter-Bestand in die Saison gestiegen ist. Um den Jahreswechsel lief sein Hotel so gut, dass er zusätzliche Mitarbeiter aufbieten musste.
