Ein Fass voller Weihnachtsfreude
Text: C.Sp., Yesway AG / Bild: Shutterstock, Madlen
Alle Jahre wieder braut das Unternehmen Feldschlösschen seine traditionellen Cardinal- und Feldschlösschen-Weihnachtsbiere in Freiburg und Rheinfelden. Wirte, die ihre Gäste zur Adventszeit mit etwas Besonderem verwöhnen möchten, können das Spezialbier bis Ende September über den Telesales oder bei ihrem Aussendienst mitarbeitenden bestellen.
Das letzte Jahresdrittel hat begonnen. Langsam rüstet sich die Gastronomie für die kühlere Saison. Bald schliessen die Gartenterrassen und währschafte Herbstspezialitäten verdrängen die leichten Sommergerichte von den Speisekarten. Und schliesslich ist es auch an der Zeit, ein paar Vorbereitungen für Weihnachten zu treffen.
Es ist nie zu früh, an Weihnachten zu denken
Sie haben richtig gehört: In der Gastronomie ist es nie zu früh, an das schönste Fest des Jahres zu denken. Ab 1. bis zum 30. September läuft die Bestellfrist für die feinen Weihnachtsbiere von Feldschlösschen und Cardinal. Die Auslieferung findet ab Mitte November statt, damit es den Gästen rechtzeitig zum ersten Advent die Vorweihnachtszeit verschönert.
Das bernsteinfarbene Spezialbier mit 5,5 Prozent Alkohol und dem würzigen Geschmack ist ein Saisonbier und deshalb nur nach Auftrag lieferbar. Immer mehr Gastronomen fühlen sich dieser jahrhundertealten Tradition des Weihnachtsbiers mit Freude verpflichtet. Etwa Fernando Mato vom Hotel-Restaurant Ochsen in Rheinfelden.
Mindestbestellung:
6 Container à 20 Liter
Mindesthaltbarkeit:
6 Monate
Konditionen:
Nachbestellung und Rücknahme nicht möglich
Bestelldauer:
Ab sofort bis 30. 9. 2010
Auslieferung:
Zwischen 15. und 26. 11. 2010
«Durst»: Seit wann schenken Sie Weihnachtsbier aus?
Fernando Mato: Seit ich das Hotel im Jahr 1992 gepachtet habe. Damals war das Weihnachtsbier allerdings noch nicht so bekannt wie heute.
Wie haben die Gäste reagiert?
Mit Vorsicht. Denn das Festbier sieht anders aus, riecht und schmeckt anders als die anderen Biere aus dem Hause Feldschlösschen, die wir hier ausschenken. Die meisten Gäste, die es probiert haben, wollen zur Weihnachtszeit nicht mehr darauf verzichten.
Was macht das Feldschlösschen Weihnachtsbier so beliebt?
Der harmonisch abgestimmte, mildwürzige Geschmack vom Weihnachtsbier passt perfekt zum Fest der Sinne.
Wer konsumiert Weihnachtsbier?
Lustigerweise sind viele anfängliche Skeptiker heute die grössten Liebhaber des Weihnachtsbiers. Auch Frauen kommen immer mehr auf den Geschmack und mitunter sogar Gäste, die während dem Jahr nur wenig bis gar kein Bier trinken.
Wann bestellen Sie jeweils das Weihnachtsbier?
Bevor die Produktion für das Weihnachtsbier läuft – zirka Mitte September –, erhalte ich einen Anruf meines Feldschlösschen-Aussendienstmitarbeitenden. Daraufhin wird bestellt.
Welche Menge bestellen Sie?
Sicherlich genügend. Das Bier wird ja nicht gelagert, sondern nur auf Bestellung gebraut, weshalb ich keine Möglichkeit zur Nachbestellung habe. Wir kommen auf etwa 20 Fässer à 20 Liter.
Bis wann muss es reichen?
Idealerweise mindestens bis Weihnachten. Manchmal sind wir aber schon ein paar Tage vorher ausverkauft. Es kommt ein bisschen darauf an, wie weihnachtlich meine Gäste gestimmt sind. Da ich das Lokal jeweils der Saison entsprechend dekoriere und speziell auf das Weihnachtsbier hinweise, sind die meisten in festlicher Stimmung.
