Durst 05/2018

Apero  3 News&Produkte Gambrinus Bierstile: India Pale Ales �������������������������� Seite 4 Volle Craft voraus House of Beer: Brooklyn Defender IPA�� Seite 5 Magners Berry Süsse Verführung für heisse Tage ��������� Seite 9 Impressum Ich wünsche Ihnen einen tollen WM-Sommer DURST  Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen, www.durstzeitung.ch Herausgeberin  Feldschlösschen Getränke AG, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, Telefon 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Gesamtverantwortung  Daniela Fernández Redaktionelle Verantwortung  Daniela Fernández Inserate  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Jahrgang  Zwölfter Jahrgang Editorial neutral Drucksache 01-18-684708 myclimate.org PERFORMANCE Liebe Leserinnen, liebe Leser Wie Zehntausende von Schweizer Fussballfans wird Köbi Kuhn in diesemSommer regelmässig imGarten eines Restaurants anzutreffen sein. Der ehemalige Coach der Schweizer Nati wird ein Bier bestellen, die Geselligkeit geniessen und die Spiele der Fussball-Weltmeisterschaft in Russland verfolgen. «Das ist es doch, was eine WM ausmacht», sagt der Zürcher im DURST-Interview und spricht von einer «grossen Chance für die Gastronomie»: «Man stellt einen Fernseher auf, zapft frisches Bier, bietet feine Würste an, und schon hat man viele Gäste.» Auch Tom Moser vom Restaurant Kreuz im bernischen Allmendingen freut sich auf die WM. Er hat ein Konzept entwickelt, das ihn zu einem Gewinner der alle zwei Jahre stattfindenden Welt- bzw. Europameisterschaften macht. Der innova- tive Gastronom arbeitet eng mit regionalen Vereinen zusammen, was ihm viele Fans beschert und wovon er während des ganzen Jahrs profitiert. Die Vereine dürfen ebenfalls jubeln, kommen sie doch zu einemschönen finanziellen Zustupf. Ich wünsche auch Ihnen einen umsatzstarken WM-Sommer. Hopp Schwiiz! Kilian Furrer Area Sales Director Wallis, Tessin und Innerschweiz Erscheinungsweise  Monatlich in deutscher, französischer und italienischer Sprache Auflage  Deutsch 24000, Französisch 10000, Italienisch 2000 Redaktion, Gestaltung, Litho, Korrektorat, Übersetzung, Druck und Versand  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Projektverantwortung  Pamela Güller Chefredaktion  Marcel Siegenthaler/Textension GmbH, www.textension.ch Urheberrechte  Die in der Zeitung enthaltenen Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte vorbehalten. Bildnachweis  Michael Würtenberg, Feldschlösschen, Textension, Shutterstock.de, zvg. Karikatur: Göldi (Daniel Mangold) People&Unterhaltung Events Arosa Electronica und Osterschoppen�� Seite 16 Schneider Weisse Durstlöscher für Langläufer ������������..... Seite 19 Wettbewerb Alpamare-Teamausflug zu gewinnen �� Seite 21 Markt&Trends Cardinal Blanche Neues Weizenbier kommt gut an���������� Seite 23 Der «Löwen» in Boswil Erfolg dank Diversifizierung������������������ Seite 25 Claudio Del Principe Kulinarische Mitbringsel aus Sevilla���� Seite 28 Hauptgang Fussball-WM in Russland Der frühere Nationaltrainer Köbi Kuhn über die WM-Chancen unserer Nati und der Gastronomie ��������������������������� Seite 10