Durst 09/2020

4  News & Produkte Wein des Monats Pommery Royal Blue Sky auf Eis ist die neue Art, Champagner zu geniessen – in voluminösen, mit Eiswürfeln gefüll- ten Gläsern. Dieser Champagner für besondere Anlässe erfrischt mit einer lebhaften Perlage und ist ein Festival der Aromen wie getrocknete Feigen und Mandeln, Marzipan, Millefeuille, Marshmallows und Honig. Die frische Textur ist angenehm seidig und hat fruchtig-florale Aromen. Passt perfekt zu… Der Pommery Royal Blue Sky passt perfekt in jede Bar oder zum Apéro. www.bottle.ch Jetzt bestellen! Pommery Royal Blue Sky 39.90CHF pro Flasche statt 44.90 CHF Art.23673, 6×75cl, EW Karton Pommery Royal Blue Sky Gambrinus und die Biermarken London Fields, Affen und ein Weissbier-IPA-Hybrid D ie Brauer der 2011 eröffneten London Fields Brewery sind ganz schön crazy. Chefbrauer Talfryn Provis-Evans (Bild) und sein Team geben all ihr Herzblut und jede Menge Leidenschaft in ihre Biere. Und sie wis- sen, dass Affen und Weissbier eines gemein- sam haben: die Liebe zu Bananen. Während sich unsere tierischen Verwandten ganze Früchte einverleiben, begnügt sich das Weissbier mit dem klingenden Namen 3 Weiss Monkeys mit den Aromen der Banane. Nein, im Brauprozess werden natürlich keine Bananen verwendet. Das feine Bananenaroma entsteht bei der Vergärung des Weizenmalzes. Doch damit nicht genug: Weil London Fields eben etwas crazy ist, wurde das Weissbier mit einem India Pale Ale vermählt. Das Resultat ist ein Weissbier-IPA-Hybrid, ein Geschmacks­ erlebnis mit Bananen- und Nelkenaromen und einem knackig-zitronigen Abgang. Auch das Pale Ale mit dem klangvollen Namen Hackney Hopster und den wunderbaren Aro- men von Zitronenschale, Stachelbeere und Grapefruit ist unverwechselbar wie das 3Weiss Monkeys und alle Biere der jungen Brauer. Trotzdem sagt Talfryn Provis-Evans selbst­ bewusst: «Ich glaube, unsere grössten Erfolge liegen noch vor uns. Wir werden mit Wissen- schaftlern und anderen kreativen Köpfen zu- sammenarbeiten, neue Kooperationen erkun- den und noch viele Biere brauen, die Freude machen.» Da dürfen wir ja gespannt sein! Die London Fields Brewery liegt immultikultu- rellen Londoner Stadtteil Hackney. Sie ist seit 2017 mit Carlsberg verbunden und über ein Joint Venture auch mit der Craft-Brauerei Brooklyn in New York. Das hat dem crazy Team nochmals einen Kreativitätsschub verliehen. ImHouse of Beer von Feldschlösschen erhältlich: Hackney Hopster und 3 Weiss Monkeys Was haben Affen und Weissbier gemeinsam? Die crazy Brauer der London Fields Brewery wissen es und setzten dieses Wissen um: Entstanden ist ein Weissbier-IPA-Hybrid, das unter den Craftbier-Kennern schnell viele Fans gewonnen hat. Valaisanne Lager Bier des Monats Valaisanne Lager 3.42 CHF pro Liter Art. 10088, 20-Liter-Fass 1.30 CHF pro Flasche Art. 10654, 24×33cl, MW Glas Jetzt bestellen! Für viele ist es das beste Lagerbier. Für die Walliser sowieso. Mit seiner hellgoldenen Farbe und der prächtigen Schaum- krone lässt das Valaisanne Lager vor dem ersten Schluck schon mal die Augen leuchten. Dank des traditionellen Brau- verfahrens und der zusätzlichen Gabe verschiedener Aroma­ hopfen während der Lagerung entfaltet sich eine würzige und leicht fruchtige Hopfenblume. Das Mundgefühl ist angenehm und wird durch eine feine Bittere abgerundet. Auch das reine Bergwasser aus der Quelle «La Fille» oberhalb von Sion auf 1800m über Meer zeichnet dieses Bier aus. Das Valaisanne Lager wird in Sionmit viel Handwerk und Herzblut gebraut. Deshalb trägt dieses unverwechselbare Lagerbier nicht nur den Charakter des Wallis in sich, son- dern auch jenen eines Craftbieres. Promotion Sept. bis Dez. 2020