14 Hauptgang Reto und Sibylle Erdin. Sibylle und Reto Erdin führen das «Glasi Pub» in Hergiswil. «Wo immer es geht, entscheiden wir uns für die nachhaltigere Lösung», sagt Reto Erdin. Bei den Gebinden des Bieres fällt ihm die Entscheidung leicht: «Wir bevorzugen Bier vomFass oder ausMehrweg-Flaschen.» Diese Gebinde seien nicht nur die nachhaltigsten, sie böten auch einen weiteren Vorteil: «Die leeren Fässer und Mehr- weg-Flaschen werden von Feldschlösschen bei der nächsten Lieferungmitgenommen. Für uns entfällt somit der Entsorgungsaufwand.» Nicht weniger als sieben Offenbiere bietet das Wirtepaar Erdin seinen Gästen an. «Ich bin ein grosser Fan des Bieres vom Fass», sagt Reto Erdin. «Es schmeckt am frischesten, zudem ist das Fass wie erwähnt das nachhaltigste Ge- binde für Getränke und braucht erst noch wenig Platz. Als weiterer positiver Aspekt kommt das einfache Handling hinzu.» Bevor er gemeinsam mit seiner Frau den Schritt in die Selbstständigkeit wagte und das «Glasi Pub» übernahm, hatte Reto Erdin als Regional Sales Manager bei Feldschlösschen viele Gastronomen betreut. Deshalb weiss er: «Heute sind viele Gastronomen darauf bedacht, möglichst ökologisch zu wirtschaften. Im Bereich der Biergebinde kommt uns entgegen, dass die nachhaltigsten Lösungen wie erwähnt auch gleich die praktischsten sind.» www.glasipub.ch • Enthält 100% Bio-Trauben und sprudelndes Schweizer Quellwasser • Traubensaft ist bekannt für seine isotonische Wirkung • Die Inhaltsstoffe des Traubensafts weisen eine hohe zellschützende Kapazität auf und wirken verjüngend • Eine tolle Alternative zu Alkohol • Vegan und Glutenfrei ALKOHOLFREI VEGAN BIO 5 Gründe warum du Adam+Uva in dein Sortiment nehmen solltest! www.adam-uva.ch Sibylle und Reto Erdin vom «Glasi Pub» in Hergiswil «Ökologischer und auch praktischer» «Wenn wir die Wahl haben, entscheiden wir uns für Bier vom Fass oder aus Mehrweg-Flaschen», sagen Sibylle und Reto Erdin vom «Glasi Pub» in Hergiswil. Nebst dem Nachhaltigkeitsgedanken gebe es einen weiteren triftigen Grund für diese beiden Gebinde.
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