4 News & Produkte USZIT ist ein kalt gehopftes Schweizer Lagerbier mit harmonisch eingebundener Bittere, erfrischender Hopfenblume und stattlicher Schaumkrone. Aber USZIT will einen Unterschied machen und verkörpert Engagement. Darum gehen fünf Rappen von jedem verkauftem USZIT an den Schutz des Schweizer Waldes. Das ist ganz im Sinn der Gäste, die den vollen Genuss wollen und gleichzeitig immer mehr Wert auf Ökologie und Nachhaltigkeit legen. USZIT bietet beides. Es ist ausgesprochen aromatisch und angenehm bitter, und es setzt sich für den Schutz des Schweizer Waldes ein. Dieses spezielle Bier gibt es auch in der nachhaltigen Mehrweg- Glasflasche, dem perfekten Gebinde für die Gastronomie. www.uszit-bier.ch Wein des Monats Survia Rosso USZIT Sennebueb Holdrio Bier des Monats Mit dem Winter kommen auch der Skiplausch, die Weihnachtsmärkte und die Fasnacht. An der Lozärner Fasnacht gehört der Sennebueb Holdrio zu den Klassikern. Er ist auch in den Bergen und generell in der Gastronomie eines der Heissgetränke, die nicht fehlen dürfen. Der Sennebueb Holdriomit bestemZwetschgen-Destillat, Hagebuttentee und Zucker ist ohne Teebeutel innert Sekunden trinkbereit: Einfach 3cl Holdrio in einenBecher geben undmit 14cl heissemWasser auffüllen. Weil dieses spezielle Heissgetränk derart beliebt ist, gibt es Sennebueb Holdrio nicht nur in der 1-Liter-Flasche, sondern auch im 10-Liter-Bidon. Holdrio, und die kalten Tage können kommen! Spirituose des Monats Der Survia Rosso stammt vom Weingut Mario Bruni in Kalabrien. Bei der Produktion dieses eher schweren Rotweins wird ein Verfahren angewandt, das auch bei der Herstellung des Amarone della Valpolicella zumEinsatz kommt: das Appassimento. Die Trauben werden nach der Lese auf Strohmatten oder in speziellen Holzkisten getrocknet. Optisch zeichnet sich der Survia Rosso durch ein intensives Rot mit violetten Reflexen aus. Geschmacklich birgt er ein starkes Bouquet mit Beeren-Noten und einem Hauch von Vanille und Tabak. Passt perfekt zu… Fleischgerichten, Wurstwaren und gereiften Käsesorten. www.bottle.ch Jetzt bestellen! Sennebueb Holdrio 28.95CHF pro Flasche Art.27077, 1×100cl, EW Glas 284.90CHF pro Bidon Art.27076, 1×10l, Bidon Jetzt bestellen! Survia Rosso 17.90CHF pro Flasche statt CHF 19.90 Art.32430, 6×75cl, EW Karton Als Bodensatz bezeichnet man Teile der Gesellschaft, die als nicht wertvoll gelten. «Jeder Geist hat seinenBodensatz», ist demMoralisten Joseph Joubert schon im19. Jahrhundert aufgefallen. Bodensatz steht aber auch für feste Bestandteile in einer Flüssigkeit, die sich auf dem Boden a bgesetzt haben. So gesehen hat auch jedes Weizenbier seinen Bodensatz, denn bei diesem Bierstil setzt sich die Hefe in der Flasche auf den Boden. Im Fall der Weizenbiere ist der Bodensatz etwas Positives, denn die Extra-Hefegaben führen zu einer weiteren Gärung direkt in der Flasche. Das bedeutet, dass man Weizenbiere anders einschenkt und anders trinkt. Es geht nämlich darum, die am Boden sitzende Hefe in die Höhe zu locken und im Bier zu verteilen. Deshalb sollte man Weizenbiere nicht aus der Flasche trinken, denn so würde man erst mit dem letzten Schluck die komplette Hefemenge auf einmal trinken. Das ist nicht gerade das, was sich ein Weizenbier-Liebhaber wünscht! Beim Einschenken gilt es, einige Punkte zu beachten: Man nehme ein Weizenbierglas, denn dessenHöhe erlaubt es, dass die Kohlensäureperlen lange aufsteigen können und so den typischen Geschmack entfalten. Das Glas schräg halten und das Weizenbier langsam zu zwei Dritteln einfüllen. Danach die Flasche schwenken (nicht schütteln), damit sich die Hefe vom Boden löst. Nun den Rest ins Glas giessen. So verteilt sich die Hefe gleichmässig über das gesamte Weizenbier. Na dann, Prosit! Gambrinus schreibt über Bier-Begriffe Die wunderbare Wirkung des Bodensatzes in Weizenbieren Ein bayrisches Weizenbier aus der Flasche trinken? Jo geh, sans narrisch! Weizenbiere haben nämlich einen Bodensatz, und der ist etwas durchaus Positives. Gambrinus sagt, woraus er besteht und wie man ihn beim Einschenken für den perfekten Genuss auflöst. Jetzt bestellen! Uszit 1.59 CHF pro Flasche Art.26918, 24×33cl, MW Glas Aktionspreis bis Ende Dezember 2022
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