Sete 07/2018

Aperitivo  3 Novità&Prodotti Gambrinus Stili birrai: Bock e Doppelbock������������� Pagina 4 Birre artigianali Birre speciali per il minibar ������������������ Pagina 5 Corona Impegno per i mari puliti ���������������������� Pagina 9 Colofone Il nostro spirito di innovazione – il vostro successo SETE  La rivista sulla ristorazione dell’impresa Feldschlösschen, www.giornalesete.ch Pubblicato da  Feldschlösschen Bibite SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, telefono 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Coordinamento generale  Daniela Fernández Responsabile di redazione  Daniela Fernández Inserzioni  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Anno  Dodicesimo anno Editoriale neutral Stampato 01-18-430874 myclimate.org PERFORMANCE Care lettrici, cari lettori, alla Feldschlösschen non vogliamo solo vendere birra al settore della ristora­ zione. Ci consideriamo partner dei nostri clienti e ci preme molto di semplificare la vita di voi ristoratori e di consentirvi di avere successo. L’esperienza insegna: solo uniti si affrontano le sfide. Per questo abbiamo sviluppato il nuovo sistema per birra in fusto DraughtMaster, lo abbiamo brevettato ed è ora disponibile in esclusiva da Feldschlösschen. Rap- presenta una vera e propria rivoluzione per la ristorazione: la qualità di questa birra alla spina è sempre perfetta, la gestione è più semplice e la durata della birra è di cinque volte maggiore rispetto ai comuni impianti di spillatura. Grazie a DraughtMaster Modular 20 anche gli esercizi più piccoli possono ora offrire diverse birre alla spina senza subire perdite. Questa innovazione vi con- sente di sfruttare la tendenza della varietà birraia e di aumentare il fatturato. Feldschlösschen sa che il successo dei suoi clienti è la base del suo stesso successo. Fabio Cascili Sales Manager, Area Locarnese e Valli Periodicità  Mensile, edito in italiano, tedesco e francese Tiratura  Italiano 2000, tedesco 24000, francese 10000 Redazione, layout, litografia, correzione, traduzione, stampa e spedizione  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsabile progetto  Pamela Güller Capo-redazione  Marcel Siegenthaler/Textension GmbH, www.textension.ch Diritti d’autore  I contributi contenuti in questa rivista sono protetti da diritti d’autore. Tutti i diritti riservati. Copyright  Michael Würtenberg, Feldschlösschen, Shutterstock.de, messo a disposizione. Caricatura: Göldi (Daniel Mangold) People&Entertainment Visita all’abbazia I clienti a Grimbergen ��������������������������� Pagina 16 Una birra con Claudio Chiudinelli Tennis, birra e la vita dopo ��������������.... Pagina 19 Concorso In palio biglietti per i festival��������������� Pagina 21 Mercato&Tendenze Studio di tendenza sulla ristorazione Cosa anima le startup ������������������������ Pagina 24 Waldstätterhof Tradizione e modernità������������������������ Pagina 27 Claudio Del Principe Aperitivo e antipasti ���������������������������� Pagina 28 Piatto principale DraughtMaster Modular 20 I vantaggi del nuovo sistema per birra in fusti ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Pagina 10