Sete 02/2023

4 Novità & Prodotti Quando la legge Vandervelde, che porta il suo nome, entrò in vigore il 29 agosto 1919, il ministro della Giustizia belga socialista Emile Vandervelde (1866–1938) non aveva idea del fatto che stava involontariamente aprendo la strada alla popolare birra forte belga. Ma raccontiamo la storia dall’inizio. La Prima guerra mondiale è finita, siamo nel pieno dell’industrializzazione. Alla fine del mese, i lavoratori ricevono la loro busta paga e molti si recano direttamente al pub più vicino per dissetarsi e dimenticare le preoccupazioni quotidiane. Questo porta a problemi sociali e infine all’intervento del governo. Mentre gli Stati Uniti approvarono il proibizionismo sugli alcolici nel gennaio 1919, il governo belga scelse una soluzione di compromesso: venne promulgata la legge Vandervelde, che vietava di servire bevande con più del 18% in volume di alcol nei luoghi pubblici e quindi anche nei ristoranti e nei pub. Inoltre, le distillerie vennero tassate quattro volte di più per render loro la vita difficile. Il dispiacere di uno spesso fa la gioia di un altro. I birrifici del Paese, dominati dai monaci, hanno avuto un’ispirazione divina: hanno iniziato a produrre molte delle loro birre con una gradazione alcolica più elevata, dando vita alla cultura delle birre forti belghe, che continua ancora oggi e ha seguaci in tutto il mondo. La legge Vandervelde, invece, è acqua passata. Anche se è rimasta in vigore per ben 64 anni ed è stata abrogata solo nel 1983. Siete alla ricerca di una birra analcolica per i vostri clienti che non si distingua dalle birre alcoliche? Brooklyn Special Effects dà del filo da torcere anche ai sommelier birrai. Sì, questa lager americana è effettivamente priva di alcol! Ha un sorprendente aroma di pino e un finale piacevolmente amaro. Questo grazie al metodo di luppolatura a secco con i luppoli Citra e Amarillo – una tecnica raramente utilizzata nella produzione di birra senz’alcol. Con Brooklyn Special Effects Hoppy Lager, il nome è un programma. Il sapore è quello di una normale birra – e qui sta l’effetto speciale: non si tratta di una normale lager, ma di una lager senz’alcol. Brooklyn Special Effects Déja-Vu Oriental Aperitif Birra del mese Déjà-Vu è un distillato di vino di prima classe e un omaggio a tutti i cosmopoliti e agli esploratori che non vogliono solo rievocare vecchi ricordi. È tempo di nuove abitudini per lo spritz che viene da lontano. I vitigni Colombard e Ugni Blanc sono distillati in piccoli alambicchi di rame a fiamma libera, il che conferisce all’aperitivo Déja-Vu Oriental un profilo particolarmente rotondo. Note agrumate dell’Estremo Oriente, una leggera speziatura di zenzero e spezie orientali caratterizzano questo aperitivo unico. Con il vino bianco o con lo champagne, questo aperitivo speziato è un abbinamento particolarmente nobile. Superalcolico delmese Ordinate subito! Déjà-Vu Oriental Aperitif 16.95CHF la bottiglia Art.32433, 1×70cl, VP vetro Gambrinus e gli avvenimenti storici legati alla birra Come un socialista è diventato involontariamente un pioniere delle birre forti 29 agosto 1919. Nel Belgio industrializzato entra in vigore la cosiddetta legge Vandervelde, che proibisce di servire bevande alcoliche forti nei luoghi pubblici e segna l’inizio della cultura belga della birra forte. Ordinate subito! Brooklyn Special Effects 2.45CHF la bottiglia Art.25192, 6×4×33cl, VP vetro Emile Vandervelde. Vino del mese Sommos Premium Il Premium della cantina Bodega Sommos è un vino moderno e interessante. Ottenuto dai vitigni Cabernet Sauvignon, Syrah e Tempranillo, conquista a livello visivo col suo intenso colore rosso ciliegia. Al palato regala forti aromi di confettura di frutta, minerali e rovere. Il vino è abboccato, ben strutturato e perfettamente bilanciato. Bodega Sommos coltiva i propri vitigni nella regione di Aragona in Spagna. È perfetto con… i piatti a base di carne e la cucina mediterranea. www.bottle.ch Ordinate subito! Sommos Premium 24.90CHF la bottiglia invece di 26.90 CHF Art.32572 4×75cl, VP cartone Promozione fino a fine aprile 2023

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