Soif 04/2021

Plat principal 11 Bières sans alcool en forte hausse Les chiffres de l’année dernière le prouvent de manière impressionnante: les bières sans alcool sont toujours en pleine expansion. Feldschlösschen propose un large éventail de bières et boissons à base de bière sans alcool à la restauration – afin que les clients puissent également découvrir de nouveaux produits et de nouveaux arômes dans ce segment. Une multitude d’innovations L a pandémie de coronavirus et les res­ trictions qui en découlent ont aussi des répercussions sur le marché suisse de la bière. Il a enregistré l’année passée une baisse de –4,3% par rapport à la période pré­ cédente. Les ventes de bières sans alcool, en revanche, ont fortement augmenté avec +15,5%. Alors que la part des bières sans alcool dans le marché total était encore de 1,8% en 2008, elle est désormais de 4,2%, une tendance en hausse continuelle. Ces chiffres corroborent l’opinion des experts: les bières sans alcool ont la cote depuis des années et leur expansion se poursuit. En restauration, les bières sans alcool sont une alternative prisée aux boissons sucrées surtout le midi, mais aussi de plus en plus aux autres moments de la journée. Elles ne contiennent que peu de calories et sont associées aussi bien au naturel qu’à un style de vie actif. De plus, étant pour la plupart isotoniques, elles se prêtent bien à la régénération après le sport. Last but not least, grâce à de nouvelles recettes et de nouveaux procédés de fabrication, elles offrent un plaisir gustatif total. Feldschlösschen a repéré tôt la tendance des bières et boissons à base de bière sans alcool et met régulièrement des nouveautés à disposi­ tion des restaurateurs. Ce printemps, en plus des populaires Feldschlösschen Sans Alcool Lager et Feldschlösschen Sans Alcool Blanche, de Cardinal 0,0%, Bilz et Schneider Weisse Sans Alcool, plusieurs innovations sont mises sur le marché: les boissons à base de bière Feldschlösschen Sans Alcool Pomme et Feld­ schlösschen Sans Alcool Citron, Eve Litchi 0,0%, Super Bock 0,0 et la bière artisanale sans alcool Brooklyn Special Effects. Les restaurateurs peuvent proposer un vaste choix aussi en bières sans alcool. C’est un atout en vogue de plus, car les clients aspirent plus qu’avant à découvrir de nouvelles boissons. Feldschlösschen Sans Alcool Lager Art. 10450, 1.22 CHF Bilz Art. 10107, 1.18 CHF Feldschlösschen Sans Alcool Blanche Art. 20257, 1.34 CHF Brooklyn Special Effects Art. 25192, 2.37 CHF Schneider Weisse Sans Alcool Art. 10525, 2.10 CHF Super Bock 0,0 Art. 26299, 1.09 CHF (prix net) Cardinal 0,0% Art. 22981, 1.34 CHF Nouveau Nouveau Feldschlösschen Sans Alcool Pomme Art. 25189, 1.70 CHF Feldschlösschen Sans Alcool Citron Art. 25188, 1.70 CHF Nouveau Nouveau Eve Litchi 0,0% Art. 25576, 2.05 CHF Nouveau