Soif 04/2021

4 Nouveautés & Produits C ’est un as du jass, Robi. Mais en ma­ tière de cuisine, il ne touche pas une bille. À notre stamm, il se réjouit d’un match supplémentaire, et voilà qu’il commande pour accompagner les antipasti aigres un vin blanc acide. Je prends une mine assez renfro­ gnée, car tout le monde sait que le vinaigre est l’ennemi du vin. Choucroute, rôti mariné au vi­ naigre, salade à la vinaigrette et antipasti aigres doivent s’accompagner d’une bière. Combinés avec du vin, c’est l’overdose d’aigreur. Qu’il aigrisse donc, ce Robi. Avec les antipasti, je savoure mon Alhambra 1925 maltée et douce de San Miguel et m’abandonne à de doux rêves. Car avec ses notes épicées et florales, cette lager premium d’Andalousie n’est pas seulement en merveilleuse harmonie avec les éléments âpres de l’assiette d’antipasti, mais aussi avec les plats minéraux comme le jam­ bon cru, particulièrement bon aujourd’hui. Mon verre est vide, mais pas encore l’assiette. Alors, encore une Alhambra 1925? Non, les vrais amateurs de bière comme moi recher­ chent la variété, c’est pourquoi j’opte pour une Valaisanne Bière de Cave. Avec son amertume acidulée de levure, cette «Zwickel» authen­ tique du Valais se marie également parfaite­ ment aux plats aigres. Aujourd’hui, Urs n’est pas seulement mon par­ tenaire de jass, mais aussi mon chauffeur. Cela ne l’empêche pas de prendre plaisir lui aussi à boire une bière qui accompagne bien les anti­ pasti. Je lui ai commandé une Feldschlösschen Sans Alcool Lager, à l’attaque légèrement su­ crée, une bière qui est une excellente alliée des plats acides, comme presque toutes les lagers. Tout ça, c’était il y a une bonne heure. Robi an­ nonce l’atout – et se plaint une énième fois de brûlures d’estomac. Eh oui, les antipasti avec le vin blanc, voilà d’où vient le malaise. Mais il faut accorder une chose à cet ignare culinaire: même avec ses brûlures d’estomac, il reste un as du jass. Et hop, un match de plus. Gambrinus à propos de l’accord entre les mets et la bière Quelles bières mettent en valeur des antipasti aigres? Soirée jass à ma table des habitués. Robi gagne sur toute la ligne, mais se révèle 100% perdant quant au choix des boissons. Ayant dégusté deux bières allant bien avec les antipasti aigres, je vais nettement mieux que l’amateur de vin – malgré ma défaite au jass. Vin du mois À commander de suite! Bottega Gold 20.90CHF la bouteille au lieu de 22.90 CHF Art.25843, 6×75cl, VP carton 3.45CHF la bouteille au lieu de 3.95 CHF Art.26106, 24×20cl, VP carton Bottega Gold En promotion jusqu'à fin avril 2021 Anniversaire, anniversaire de mariage, fête des Mères… Qui a dit que seules certaines occasions méritaient de l’or? Le prosecco Bottega Gold promet des moments éblouissants tout au long de l’année. Ce vin mousseux exquis a une couleur jaune paille et convainc par une acidité agréable et vive. Pour le Bottega Gold, seule la première presse du moût du cépage Glera est utilisée. La bou­ teille dorée fait de ce prosecco haut de gamme un cadeau idéal, elle impres­ sionne les clients et protège de façon optimale les arômes de la lumière. Bière du mois Comme tous les produits d’Eve, le nouveau Eve Litchi 0.0% va à merveille aux moments conviviaux entre amies, toujours, partout, et bien sûr aussi dans la restauration. Cette innova­ tion suit une nouvelle tendance en matière d’apéritif: les consommateurs optent de plus en plus souvent pour une boisson avec un petit quelque chose en plus, mais sans alcool. Désormais, les restaurateurs peuvent leur proposer Eve Litchi 0.0%. Cette variante non alcoolisée du classique Eve est un apéritif qui pétille avec une note de litchi d’un exo­ tisme rafraîchissant. Avec la douceur des fruits tropicaux que sont les litchis, sa subtile note fermentée et sa fin de bouche légèrement mentholée, Eve Litchi 0.0% offre à la fois une expérience gustative pleine de fraîcheur et le goût typique d’Eve. Et cette boisson apéritive pétillante à base de bière sans alcool le fait avec zéro alcool. Eve est le premier apéritif créé par des femmes pour les femmes. Depuis 2006, cette boisson est placée à 100% sous le signe de l’amitié féminine. À commander de suite! Eve Litchi 0.0% 2.05CHF la bouteille Art.25576, 6×4×27,5cl, VP verre Eve Litchi 0.0%