Marché & Tendances 25 Pommery Brut Rosé Apanage Le meilleur des champagnes rosés «Vinum», le célèbre magazine spécialisé en vin, a élu le Pommery Brut Rosé Apanage meilleur champagne rosé. Ce premier du classement n’est pas disponible dans le commerce de détail, ce qui, en plus de son caractère incomparable, est un atout supplémentaire pour la restauration. Son nom fait allusion aux apanages que recevaient les enfants du roi, et ce Pommery devient à son tour un cadeau pour la restauration. Le meilleur champagne rosé 2022 vient du Domaine Pommery à Reims. Baptisé Pommery Brut Rosé Apanage, il est aussi unique que l’établissement lui-même: corsé, avec des arômes puissants et fruités de baies rouges, combinés à des notes de pomme granny. En bouche, on retrouve des notes de pêche blanche, de crème de noix, de pomme et une touche de miel. Le perlage crémeux et doux assure un fondant délicat et est merveilleusement équilibré par une acidité rafraîchissante. Au terme de cette expérience gustative, la finale persiste presque à l’infini. Le jury de «Vinum» a été séduit. Le Pommery Brut Rosé Apanage s’est vu attribuer la fantastique note de 93 points sur 100 dans le cadre du concours 2022 du «World of Rosé» et le jury l’a élu meilleur produit français parmi tous ceux qui ont été présentés. Une bonne nouvelle pour la restauration, donc, car la gamme Apanage de la marque culte française Pommery n’est pas seulement raffinée, mais s’adresse aussi tout spécialement à la restauration et ne peut pas être achetée dans le commerce de détail. En tant que parteÀ commander de suite! Pommery Brut Rosé Apanage 67.40 CHF la bouteille Art.15704, 6×75cl, VP carton naire boissons de la branche, Feldschlösschen est un partenaire important de Pommery en Suisse et possède l’exclusivité de la livraison du Rosé Apanage. Comme un cadeau pour les enfants du roi «Apanage est une sélection des meilleurs crus de la maison. La gamme doit son nom aux généreux apanages que recevaient les enfants du roi exclus de la succession», explique Christian Schmed. Le directeur général de Vranken Pommery Suisse continue en précisant ce qui rend le Pommery Brut Rosé Apanage si particulier: «Ce champagne a été conservé plus longtemps, ce qui lui confère des arômes d’une plus grande finesse et d’une rare beauté.» Autant d’éléments qui font du Pommery Brut Rosé Apanage un apéritif parfait, un petit plus pour les occasions magiques et un compagnon pétillant pour le repas. Pour en revenir au domaine: à l’origine du succès de Pommery, il y a une femme. Madame Pommery était animée par l’idée de créer un style de champagne inédit et a produit le premier brut de l’histoire dans la France moderne de l’époque de la Réforme. C’est en 1868, à quelques minutes à pied de la cathédrale de Reims, qu’elle a ouvert le «chantier du siècle». Elle a fait transformer les galeries romaines historiques, situées dans le sous-sol crayeux de Reims, en caves de vieillissement. La première pierre d’un lieu unique était posée: le Domaine Pommery. Ces caves de vieillissement uniques en leur genre sont encore aujourd’hui un atout pour Pommery. C’est aussi là qu’est entreposé le Pommery Brut Rosé Apanage. www.vrankenpommery.com Le Domaine Pommery à Reims. Pommery Brut Rosé Apanage. Prix spécial à partir de cinq cartons: 59.90 CHF
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