Digestif 31 Der Name Maori ist eine Referenz… an die Tattookunst aus dem pazifischen Raum und damit auch an die einzigartige Küche dieser Gegend, die wir führen. In der hawaiianischen Pacific Rim Cuisine vereinen sich Einflüsse aus den USA, Polynesien, Japan und weiteren asiatischen Ländern am Pazifik. Mit einer exotischen Küche… können wir uns in einem urbanen Ballungsraum aus einer starken gastronomischen Konkurrenz herausheben. Wir haben ein einzigartiges Angebot, das man sonst nirgends findet. Viele unserer Gerichte basieren auf einer Fusion verschiedener Geschmäcker. Sinnbildlich dafür stehen unsere beliebten Poké Bowls – ein hawaiianisches Nationagericht, bei dem Fisch, Fleisch oder Tofu mit Reis, Salat und exotischen Saucen vermischt werden. Bei Gerichten, die hierzulande weitgehend unbekannt sind… erhält auch das Erlebnis einen hohen Stellenwert. Wir pflegen beim Dekor und im Auftritt eine Südsee-Ambiance und schaffen damit eine Oase in einer geschäftigen Welt. Jüngst haben wir deshalb etwa den heissen Stein ins Angebot genommen. Es ist einfach etwas anderes, wenn man sein Fleisch vor sich auf dem Teller selbst braten kann. Die Pandemie und die daraus folgenden globalen Lieferkettenprobleme… sind Teil unserer neuen Realität. Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig, aber um Importe kommen wir natürlich nicht herum. Deshalb gilt es insbesondere bei Lebensmitteln aus Asien vorausschauIm nächsten DURST Fachkräftemangel ohne Ende. Der September-DURST geht der Frage nach, wie der aktuelle Stand ist und mit welchen Rezepten man erfolg- reich Mitarbeitende rekrutieren kann. end einzukaufen und Lagerbestände zu halten. Dasselbe gilt für seltene Produkte, wie Känguru- oder Krokodilfleisch. Ausserhalb des herkömmlichen Restaurantbetriebs... sind wir seit dem Vorjahr an Streetfoodfestivals und Volksfesten präsent. An Events können wir auch Neues anbieten und an einem neugierigen und experimentierfreudigen Publikum testen. www.maori.ch «Mit unserer Südsee- Ambiance schaffen wir eine Oase in einer geschäftigen Welt.» Das letzte Wort hat der Kunde: Silvan Leemann Geschäftsführer des Restaurants Maori in Schlieren Silvan Leemann Sensationelle Investition, diese Schallschutzverglasung!!! REKLAMATIONSANNAHME
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