Durst 06/2018

Apero  3 News&Produkte Gambrinus Bierstile: Porter und Stouts��������������������� Seite 4 Volle Craft voraus Hoegaarden Greenhouse������������������������� Seite 5 Schweppes PremiumMixers Sommerdrinks von Remo Thörig ����������� Seite 7 Impressum Bier und Barbecue sorgen für ein stabiles Hoch DURST  Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen, www.durstzeitung.ch Herausgeberin  Feldschlösschen Getränke AG, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, Telefon 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Gesamtverantwortung  Daniela Fernández Redaktionelle Verantwortung  Daniela Fernández Inserate  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Jahrgang  Zwölfter Jahrgang Editorial neutral Drucksache 01-18-715904 myclimate.org PERFORMANCE Liebe Leserinnen, liebe Leser Bier und Barbecue gehören zusammen wie die Sonne und der Sommer. Deshalb sage ich Gastronomen, die ihren Gästen in den heissen Monaten Herzhaftes vom Grill kombiniert mit einem erfrischenden Bier anbieten, ein stabiles Hoch voraus. Aber welches Bier harmoniert mit welcher Grillspeise? Mein Kollege Matthias Grossniklaus war früher Küchenchef, er ist Diplom-Biersommelier und leiden- schaftlicher Grilleur. In diesem DURST erklärt er Ihnen, wie Sie die perfekt zu Ih- rem Barbecue-Angebot passenden Biere finden. Für Claudio Del Principe ist Grillieren «eine Wissenschaft für sich». In seiner Kolumne verrät der Food-Autor ein raffiniertes Chimichurri-Rezept. «Die argen­ tinische Würzsauce», schreibt er, «passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch.» Andere Länder, andere (Grill-)Sitten: Die DURST-Redaktion nimmt Sie mit auf eine Barbecue-Weltreise von A wie Australien bis Z wie Zypern. Ich staunte nicht schlecht, als ich las, wie unterschiedlich auf der Welt grilliert wird. Die eine oder andere Barbecue-Technik ist es bestimmt wert, nachgeahmt zu werden. Daniel Zemp Area Sales Director Zürich Erscheinungsweise  Monatlich in deutscher, französischer und italienischer Sprache Auflage  Deutsch 24000, Französisch 10000, Italienisch 2000 Redaktion, Gestaltung, Litho, Korrektorat, Übersetzung, Druck und Versand  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Projektverantwortung  Pamela Güller Chefredaktion  Marcel Siegenthaler/Textension GmbH, www.textension.ch Urheberrechte  Die in der Zeitung enthaltenen Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte vorbehalten. Bildnachweis  Michael Würtenberg, Feldschlösschen, Textension, Shutterstock.de, fotolia.de, zvg. Karikatur: Göldi (Daniel Mangold) People&Unterhaltung Tag des Schweizer Bieres Feldschlösschen öffnete die Türen �������� Seite 16 Auf ein Bier mit Michel Brossard «Lifestyle vom Land» kommt gut an .... Seite 19 Wettbewerb Openair-Tickets zu gewinnen���������������� Seite 21 Markt&Trends Feldschlösschen Beer Hack Premiere mit vielen digitalen Ideen������ Seite 22 Beer Station Erfolgreiche Promotion im Seeland����� Seite 25 Claudio Del Principe Feuer im Herzen beim Grillieren ���������� Seite 28 Hauptgang Bier und Barbecue Die richtigen Biere zu den beliebtesten Grillspeisen ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ Seite 10