Durst 11/2018

4  News&Produkte Dieser Rotwein wird Ihre Gäste durch seine tiefe Farbe und die grosse aro- matische Intensität überzeugen. Der Malbec Reserva ist während einem Jahr im Eichenfass gereift, was ihm die komplexe Note des Holzes verleiht, gepaart mit roten Fruchtaromen. Im Mund ist dieser Wein aus Argentinien sanft und ausgeglichen. Mit seinen ab- gerundeten Tanninen beschert er ei- nen langanhaltenden Abgang. Passt perfekt zu… Der Malbec passt perfekt zur schwei- zerischen Küche. Er lässt sich aber auch zu Fleischgerichten servieren. www.bottle.ch Bier des Monats Wein des Monats Jetzt bestellen! 19.90CHF pro Flasche Art.11812, 6×75cl, EW Karton Malbec Reserva Brooklyn Defender Gambrinus und die Bierstile Wie die belgischen Starkbiere von einer Prohibition profitierten E inst bestellten die Belgier in Bars am liebsten ein Bier und auch gleich einen Schnaps. Das war Justizminister Émile Vandervelde ein Dorn imAuge. Weil er sich umdie Volks- gesundheit sorgte, wurde 1919 der Ver- kauf von Hochprozentigem in Bars ver- boten. Das «Vandervelde-Gesetz» war bis 1983 in Kraft, und ihm haben wir die Vielfalt an belgischen Starkbieren zu verdanken. Als es in Bars kein Korn mehr gab, stieg nämlich die Nachfrage nach Bieren mit hohem Alkoholgehalt. Heute ist Belgien das Land der Stark­ biere. Diese haben laut der Schweizer Lebensmittelverordnung einen Stamm- Einst ermöglichte eine Prohibition den Siegeszug der belgischen Starkbiere. Heute gewinnt dieser Bierstil im Zuge der Craft-Bier- Bewegung zusätzlich an Vielfalt. Belgisches Dark Strong Ale Grimbergen Ambrée. würzegehalt von mindestens 14º Plato. Der Alkoholgehalt liegt (meistens deut- lich) über 6 Volumenprozent. Trotz ihres hohen Alkoholgehalts sind Belgian Strong Ales süffig. Das liegt am häufig verbrauten Kandiszucker, durch den mehr Restzucker in Alkohol umge- wandelt wird. Charakterisiert ist dieser Bierstil durch süssliche Malznoten, der Hopfen tritt in den Hintergrund. Gene- rell wird bei den belgischen Starkbieren zwischen Pale Stong Ale (hell) und Dark Strong Ale (dunkel) unterschieden. Grosse Auswahl im House of Beer Bekannte Starkbiere sind das Dubbel, das Tripel und das Quadrupel. Sie durch­ laufen mehrere Gärungen und haben ih­ ren Ursprung in den Trappistenklöstern. Quadrupel weisen einen Alkoholgehalt von zehn oder mehr Volumenprozent auf. Im Zuge des Craft-Bier-Trends ha- Jetzt bestellen! 2.95 CHF pro Flasche Art. 18845, 24×35,5cl, EW Glas ben die Belgian Strong Ales zusätzlich an Vielfalt gewonnen. Im House of Beer sind sie stark vertreten. Gastronomen haben folgende Auswahl: Grimbergen Blonde, Grimbergen Rouge, Grimbergen Ambrée, Grimbergen Blanche sowie die Saisonbiere Grimbergen Printemps und Brassin de Noël. Von Leffe gibt es das Blonde und das Brune. Brooklyn Defender IPA ist ein orange-braunes West Coast India Pale Ale mit rotem Malz und einer fetten, fruchtigen Hopfennote. In der Nase duftet dieses charaktervolle Bier mit seinen Noten von Kiefernnadeln, Pinien und Zitronengras in- tensiv harzig. Es passt ausgezeichnet zu würzigen Gerichten wie Thai-Currys, zur mexikanischen sowie zur kreolischen Küche und zu rezentem Cheddar. Brooklyn Defender IPA ist das offizielle Bier der New York Comic Con. Das IPA wurde in enger Zusammenarbeit zwischen den Comic-Fans und der Brook- lyn Brewery entwickelt und erhält jedes Jahr ein neues Etikett. Der Defender ist mal männlich, mal weiblich. Egal, ob Superheld oder Superheldin: Dieses einzigartige Craft-Bier tritt an, um heroisch für die Biervielfalt zu kämpfen – seit dem Frühling 2018 auch in Schweizer Lokalen.