Durst 03/2019

Apero  3 News&Produkte Gambrinus Der Erfinder des Lagerbiers�������������������� Seite 4 Fondue à la Cardinal Sechs Tipps für das perfekte Fondue ���� Seite 5 TuricumGin Hochprozentiger Genuss aus Zürich������ Seite 9 Impressum Innovationen für die Bedürfnisse Ihrer Gäste DURST  Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen, www.durstzeitung.ch Herausgeberin  Feldschlösschen Getränke AG, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, Telefon 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Gesamtverantwortung  Daniela Fernández Redaktionelle Verantwortung  Daniela Fernández Inserate  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Jahrgang  Dreizehnter Jahrgang Editorial neutral Drucksache 01-19-631495 myclimate.org Liebe Leserinnen, liebe Leser Wer den Markt intensiv analysiert, erkennt Trends frühzeitig und weiss über die neuen Bedürfnisse der Gäste Bescheid. Unsere Analysen und Beobachtungen haben zu den verschiedensten Erkenntnissen geführt: Biervielfalt ist in der Gas­ tronomie mehr denn je angesagt, und die Gäste probieren gerne neue Produkte, Aromen und Geschmäcker aus. Biologisch hergestellte, glutenfreie und vegane Getränke sind ebenfalls imTrend. Zudemgeniessen auch immer mehr Gäste vor allem am Mittag gerne ein alkoholfreies Bier. Es ist unser Bestreben, den Kunden aus der Gastronomie immer wieder perfekt auf die aktuellen Trends und die Bedürfnisse der Gäste abgestimmte Innovatio- nen anzubieten. Deshalb können Sie als Gastronom zu Beginn dieses Jahres bei Ihrem Getränkepartner Feldschlösschen eine Vielzahl an neuen Produkten be- ziehen, die bestimmt auf das Interesse Ihrer Gäste stossen werden. Ich lade Sie herzlich ein, gemeinsam mit uns neue Wege zu beschreiten, mit der Zeit zu gehen und auf die Bedürfnisse der Gäste nach Innovationen zu setzen. Wir beraten Sie gerne, welche neuen Produkte am besten zu Ihrem Betrieb passen. Markus Furrer Area Sales Director Nordwestschweiz Erscheinungsweise  Monatlich in deutscher, französischer und italienischer Sprache Auflage  Deutsch 24000, Französisch 10000, Italienisch 2000 Redaktion, Gestaltung, Litho, Korrektorat, Übersetzung, Druck und Versand  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Projektverantwortung  Pamela Güller Chefredaktion  Marcel Siegenthaler/Textension GmbH, www.textension.ch Urheberrechte  Die in der Zeitung enthaltenen Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte vorbehalten. Bildnachweis  Michael Würtenberg, Feldschlösschen, Adobe Stock, zvg. Karikatur: Göldi (Daniel Mangold) People&Unterhaltung Skiweltcup Kunden in Adelboden ������������������������������ Seite 16 Auf ein Bier mit Lukas Porro Bronze für Diplom-Biersommelier ������ Seite 19 Wettbewerb Innovationspaket zu gewinnen �������������� Seite 21 Markt&Trends Infografik So isst und trinkt die Schweiz���������������� Seite 23 Neue Feldschlösschen-Kampagne Auch die Gastronomie profitiert������������ Seite 24 Claudio Del Principe Wähen und Fasnacht ������������������������������ Seite 28 Hauptgang Neue Biere für die Gastronomie Ein wahres Feuerwerk an Innovationen für die Kunden aus der Gastronomie����������������������������������������������������� Seite 10