Durst 06/2019

Apero  3 Liebe Leserinnen, liebe Leser Hygiene ist in aller Munde und gerade in der Gastronomie ein grundlegendes Bedürfnis. Doch was bedeutet dieses Wort überhaupt? Es stammt aus dem Griechischen und ist von Hygíeia (Gesundheit) abgeleitet, dem Namen der grie- chischen Göttin der Gesundheit. Hygieiné bedeutet «der Gesundheit dienende Kunst». Hygiene ist also mehr als bloss Sauberkeit. So gesehen ist die Schweizer Gastronomie nicht nur eine saubere, sondern auch eine gesunde Branche. DURST-Recherchen haben nämlich ergeben: Die grosse Mehrheit der Betriebe erfüllt die strengen Auflagen des Lebensmittelgesetzes und die vielen Hygienevorschriften. Das ist nicht selbstverständlich. Ich habe grossen Respekt vor den vielen Menschen, die sich in der Gastronomie tagtäg- lich mit viel Einsatz um Sauberkeit und damit auch um Gesundheit bemühen. Der Hygiene kommt auch bei den Offenausschankanlagen eine grosse Bedeutung zu. Der Gastroservice von Feldschlösschen trägt zu einemsauberen Geschäft bei und wartet die Anlagen professionell. Wie Sie selbst mit wenig Aufwand für eine stets einwandfreie Bierqualität sorgen können, erfahren Sie in diesem DURST. Ulrich Reinhard Area Sales Director Bern/Berner Oberland/Solothurn/Jura News&Produkte Gambrinus Die wundersame Bier-Vermehrung ������� Seite 4 Rhäzünser Craft Lemonade 30% weniger Zucker��������������������������������� Seite 5 Schneider Weisse Neues Kleid für bewährte Qualität��������� Seite 7  Impressum Gesundheit! Hygiene ist mehr als Sauberkeit DURST  Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen, www.durstzeitung.ch Herausgeberin  Feldschlösschen Getränke AG, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, Telefon 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Gesamtverantwortung  Daniela Fernández Redaktionelle Verantwortung  Daniela Fernández Inserate  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Jahrgang  Dreizehnter Jahrgang Editorial neutral Drucksache 01-19-631495 myclimate.org Erscheinungsweise  Monatlich in deutscher, französischer und italienischer Sprache Auflage  Deutsch 24000, Französisch 10000, Italienisch 2000 Redaktion, Gestaltung, Litho, Korrektorat, Übersetzung, Druck und Versand  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Projektverantwortung  Pamela Güller Chefredaktion  Marcel Siegenthaler/Textension GmbH, www.textension.ch Urheberrechte  Die in der Zeitung enthaltenen Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte vorbehalten. Bildnachweis  Michael Würtenberg, Markus Raub, Feldschlösschen, Adobe Stock, zVg. Karikatur: Göldi (Daniel Mangold) People&Unterhaltung Tag der offenen Tür Bierfreunde in Rheinfelden und Sion ���� Seite 17 Festival-Tickets zu gewinnen Openair Frauenfeld und Gurtenfestival��� Seite 19 Wettbewerb Restaurant-Gutscheine zu gewinnen ���� Seite 23 Markt&Trends Focus Water Sinnbild eines vitalen Lebensstils ������� Seite 29 Neukunden Fyrabig Bar und Seegarten ������������������ Seite 31 Claudio Del Principe Tintenfische und Sommergefühle ������� Seite 32 Hauptgang Eine saubere Sache Hygiene in der Gastronomie und wie man die Offenausschankanlage richtig putzt ������������������������������������������������������������������ Seite 10