Durst 10/2020

Apero  3 Liebe Leserinnen, liebe Leser Moderne Gäste sind neugierig. Sie wollen neue Gerichte und Getränke kennen- lernen, sie suchen spezielle Erlebnisse und sehnen sich nach unvergleichlichen Momenten. All dies finden sie in der Gastronomie, die ich seit vielen, vielen Jahren als ausserordentlich vielfältige, farbige und multikulturelle Branche erlebe. Ich staune immer wieder, wie viel Innovationsgeist und Mut vorhanden sind. Seit Jahrzehnten tragen Zuwanderer aus aller Herren Länder Wesentliches zu dieser Vielfalt bei. In praktisch keiner anderen Branche arbeiten derart viele Angestellte ohne Schweizer Pass. Dank ihnen hält sich der Fachkräftemangel einigermassen in Grenzen, und die Branche ist auch so unglaublich lebendig, weil viele Gastronomen mit ausländischen Wurzeln eigene Betriebe eröffnen. Wie diemultikulturelle Vielfalt liegt mir auch das Gut-Eidgenössische amHerzen. Deshalb bin ich stolz, dass Feldschlösschen 2022 zum sechsten Mal in Folge Königspartner eines Eidgenössischen Schwing- und Älplerfests sein wird. Wäh- rend die Massnahmen wegen der Corona-Pandemie Grossevents zurzeit noch nicht wie gewohnt zulassen, steht in zwei Jahren in Pratteln ein Fest auf demPro­ gramm, das ein Spiegelbild der Schweiz und ein Highlight im Sportkalender ist. Markus Furrer Area Sales Director Nordwestschweiz Multikulturelle Vielfalt und Gut-Eidgenössisches Editorial neutral Drucksache 01-20-684893 myclimate.org Impressum DURST  Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen, www.durstzeitung.ch Herausgeberin  Feldschlösschen Getränke AG, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, Telefon 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Gesamtverantwortung  Daniela Fernández Redaktionelle Verantwortung  Daniela Fernández Inserate  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Jahrgang  Vierzehnter Jahrgang Erscheinungsweise  Monatlich in deutscher, französischer und italienischer Sprache Auflage  Deutsch 24000, Französisch 10000, Italienisch 2000 Redaktion, Gestaltung, Litho, Korrektorat, Übersetzung, Druck und Versand  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Projektverantwortung  Pamela Güller Chefredaktion  Marcel Siegenthaler/Textension GmbH, www.textension.ch Urheberrechte  Die in der Zeitung enthaltenen Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte vorbehalten. Bildnachweis  Valeriano Di Domenico, Feldschlösschen, Adobe Stock, iStock, zvg. Karikatur: Göldi (Daniel Mangold) News&Produkte Gambrinus 1664 und der Kaviar des Hopfens����������� Seite 4 Erfolg im Internet Das richtige Reputationsmanagement �� Seite 5 Amaretto Sour Der perfekt Herbst-Drink������������������������ Seite 7 Eidg. Schwingfest 2022 Feldschlösschen ist Königspartner ������� Seite 8 Hauptgang Vielfalt auf den Tellern Immigranten prägen die Gastronomie��� Seite 10 Auf ein Bier mit … dem Spanier Nico Castillo�������������������� Seite 15 People&Unterhaltung Wettbewerb San-Miguel-Rucksäcke zu gewinnen��� Seite 19 Markt&Trends Swissness Beim Ölisten läufts wie geschmiert����� Seite 21 Tutanchamun Beer Station an der Ausstellung ���������� Seite 25 Claudio Del Principe Vielfalt erweitert den Horizont ������������� Seite 28 Meistersache Das richtige Glas für jedes Bier������������ Seite 30 Alle enthaltenen Angebote richten sich ausschliesslich an Feldschlösschen-Kunden im Bereich Business-to-Business. Den DURST abonnieren E-Mail: durst@fgg.ch Telefon: 0848 125 000 Online: www.durstzeitung.ch