Soif 07/2018

Apéro  3 Nouveautés&Produits Gambrinus Types de bières: bock et double bock����� Page 4 Craft beers Bières spéciales pour le minibar ������������ Page 5 Corona Engagement pour des océans propres�� Page 9 Impressum Nos innovations, au service de votre réussite SOIF  Le magazine de restauration de l’entreprise Feldschlösschen, www.journalsoif.ch Édition  Feldschlösschen Boissons SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, téléphone 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Responsable  Daniela Fernández Responsable rédactionnelle  Daniela Fernández Annonces  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Année  Douzième année Éditorial neutral Imprimé 01-18-430874 myclimate.org PERFORMANCE Chères lectrices, chers lecteurs, Feldschlösschen n’est pas uniquement là pour vendre de la bière au secteur de la restauration. Nous nous considérons comme partenaires de nos clients et nous efforçons en permanence de vous faciliter la vie, à vous, restauratrices et restau- rateurs, et de préparer le terrain de votre réussite. Car notre longue expérience nous le montre: l’union fait la force. Partant de ce raisonnement, nous avons développé le nouveau système de fûts DraughtMaster. Breveté et disponible en exclusivité chez Feldschlösschen, c’est une véritable révolution pour vous: la qualité de la bière pression est toujours irréprochable, l’appareil est plus simple d’utilisation et la bière se conserve cinq fois plus longtemps qu’avec des tireuses traditionnelles. Le DraughtMaster Modular 20 permet désormais aussi à de petits établissements de proposer plusieurs bières pression à leurs hôtes sans subir de pertes. Avec cette innovation, ils tirent bénéfice de la diversité de la bière qui a tant la cote et gèrent leur affaire avec encore plus de succès. Et c’est justement ce à quoi aspire Feldschlösschen: la réussite de nos clients, fondement de notre propre réussite. Philippe Bouhan Regional Sales Manager, Vaud Parution  Paraît une fois par mois en français, allemand et italien Tirage  Français 10000, allemand 24000, italien 2000 Rédaction, mise en page, lithographie, lectorat, traductions, impression et expédition  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsable de projet  Pamela Güller Rédacteur en chef  Marcel Siegenthaler/Textension Sàrl, www.textension.ch Droits d’auteur  Les articles contenus dans ce journal sont protégés par les droits d’auteur. Tous droits réservés Droits sur les images  Michael Würtenberg, Feldschlösschen, Shutterstock.de, màd. Caricature: Göldi (Daniel Mangold) People&Entertainment Visite d’abbaye Clients à Grimbergen������������������������������� Page 16 Une bière avec Claudio Chiudinelli Tennis, bière et la vie d’après ������������.... Page 19 Concours Places de festival à gagner�������������������� Page 21 Marché&Tendances Étude sur les tendances dans la restauration Ce qui anime les jeunes pousses���������� Page 24 Waldstätterhof Tradition et modernité à la fois�������������� Page 27 Claudio Del Principe Aperitivo et antipasti ������������������������������� Page 28 Plat principal DraughtMaster Modular 20 Les avantages que la restauration peut tirer du nouvel appareil à fûts ������������������������������������������������������������������������� Page 10