Durst 08/2021

30 Markt & Trends Wasser ist ein wertvoller Rohstoff. Wasserknappheit und Wasserqualität beschäftigen die Welt und werden auch in der Schweiz diskutiert. Schon seit Langem ist es Feldschlösschen ein Anliegen, das kostbare Gut schonend zu behandeln und zu schützen. In Rheinfelden, Sion und Rhäzüns nutzt das Unternehmen fast ausschliesslich eigene und nachhaltige Quellen. Together Towards Zero Der schonende Umgang mit Wasser ist Teil der ehrgeizigen Nachhaltigkeitsstrategie von Feld­ schlösschen. Diese trägt den Namen «Together Towards ZERO» (Gemeinsam gegen Null). Im Falle des Wassers bedeutet dies: Zero Wasserverschwendung. Wollen Sie mehr wissen? Dann scannen Sie den QR-Code. Er führt Sie direkt zum Nachhaltigkeitsbericht. Fast alles Wasser aus eigenen Quellen 97% des genutzten Wassers bezieht Feldschlösschen aus eige- nen Quellen. Das Brauwasser in Rheinfelden stammt aus Tiefen­ quellen imMagdenertal. Bereits in den 1980er-Jahren hatte sich Feldschlösschen mit unternehmerischemWeitblick neue und unberührte Quellen erschlossen. Nach mehreren Bohrungen stiess man in 300 Metern Tiefe auf das kostbare Gut, das noch heute die Quelle für das feine Feldschlösschen Bier ist. Das Wasser der Brasserie Valaisanne in Sion stammt aus der Quelle La Fille. Sie entspringt in einer Höhe von 1800 mü.M. oberhalb von Sion im Tal der Sionne. Im bündnerischen Rhäzüns werden auch die Mineralwässer Rhäzünser und Arkina mit Wasser aus eigenen Quellen produziert. Die Quellen entspringen am linken Ufer des Hinterrheins unweit des sogenannten Rhäzünsersteins. Nachhaltigkeit: Wasserverbrauch Nur 3,5 Liter Wasser für 1 Liter Getränk Um einen Liter Bier, Softdrink oder Mineralwasser zu produzieren, brauchte Feldschlösschen 2020 bloss 3,5 Liter Wasser. Dieses Zwischenziel konnte dank des Einsatzes von inno­ vativen Technologien erreicht werden. Bis 2030 sollen weniger als 2 Liter Wasser verwendet werden, um 1 Liter Bier zu brauen. 15% weniger Wasserverbrauch Im Jahr 2020 reduzierte das Unter­ nehmen Feldschlösschen den Wasserverbrauch um weitere 4,6%. Seit 2016 ist der Wasserverbrauch insgesamt um 15% gesunken. Wassersparende Wärmepumpe Im November 2020 hat Feldschlösschen im Abfüllgebäude in Rheinfelden eine innovative Wärmepumpe für die Beheizung und Kühlung des Tunnelpasteurs in Betrieb genommen. Im Tunnelpasteur wird der Herstellprozess gewisser Produkte durch Erwärmung thermisch abgeschlossen. Die Produkte werden im Gebinde auf ca. 63° Celsius erwärmt und dann abgekühlt. Anders als früher, wird nun die dem Kühlwasser entzogene Wärme nicht mehr an die Atmosphäre abgegeben, sondern auf eine Tempe- ratur von ca. 67 °C gebracht und wieder zur Beheizung des Tunnelpasteurs genutzt. Dank dieses perfekten Kreislaufs können jährlich 8 Millionen Liter Wasser und 200000 Liter Heizöl eingespart werden.