4 Nouveautés & Produits «1876» rappelle les débuts de la brasserie Feldschlösschen. Cette lager est un hommage à Theophil Roniger, qui cherchait sans cesse la meilleure recette de bière. Ses années de compagnonnage ont perfectionn son savoir-faire, avant de retourner à Rheinfelden et de brasser son premier jus le 8 février 1876. Inspirés par les origines de la marque, les brasseurs de Feldschlösschen ont développé la «1876», une bière gouleyante ambrée unique, aux arômes épicés. Pétillante en attaque, avec une légère douceurdemalteenfinale, la«Feldschlösschen 1876» est également disponible dans la bouteille emblématique équipée d’un bouchon mécanique. Un véritable atout pour la restauration! Vin du mois Viognier Baglio di Grisi Feldschlösschen 1876 Bügel KI NO BI Kyoto Dry Gin Bière du mois Les spiritueux japonais sont en vogue, tout comme les gins. Un bon bar ne saurait donc manquer du meilleur gin japonais. Le KI NO BI Kyoto Dry Gin allie plantes naturelles japonaises et alcool de riz de haute qualité selon la méthode traditionnelle Konwa et révèle une puissance de 45,7% vol. Ce gin premium limpide comme du cristal offre dans son arôme un soupçon de poivre sansho avec des arômes frais de yuzu, suivi de botaniques japonaises comme la baie de genièvre. Son goût fruité et onctueux dévoile une touche épicée superbement dosée. Le KI NO BI Kyoto Dry Gin n’est pas filtré à froid et a été primé à plusieurs reprises; il mérite parfaitement sa place dans tous les bars. Spiritueux du mois Ça vous dit un vin blanc d’Italie? Au domaine Baglio di Grisi, chaque bouteille est remplie des saveurs du soleil, de la nature et de la Sicile. Ce monocépage viognier est particulièrement apprécié des amateurs de vins blancs secs. Dans le verre, il brille d’un jaune paille teinté de reflets verts. Au nez, il développe des notes parfumées et fruitées de mangue et d’abricot doux. Rond en bouche et bien structuré, il présente une acidité équilibrée. La finale est toute en minéralité. Se marie idéalement avec… la cuisine méditerranéenne et les tapas, mais aussi à l’apéritif. www.bottle.ch/fr À commander de suite! À commander de suite! KI NO BI Kyoto Dry Gin 52.50CHF la bouteille Art.31361, 1×70cl, VP verre À commander de suite! Feldschlösschen 1876 Bügel 1.57CHF la bouteille Art.26889, 20×33 cl, VC verre Viognier Baglio di Grisi 8.90CHF la bouteille au lieu de 9.90 CHF Art.31943, 6×75cl, VP carton Le monde change, et la langue avec lui. De nouveaux mots ont fait leur apparition, comme «distanciation sociale» ou même «avihonte» (la honte de prendre l’avion). Lemonde de la bière n’y échappe pas non plus. Les brasseurs produisent aussi de nouveaux mots. Comme «Hazy IPA». Savez-vous ce que «hazy» signifie? Ce mot anglais veut dire «trouble», «brumeux» ou «nébuleux». Quant à IPA, c'est l’abréviation de «India Pale Ale», un style de bière qui continue de gagner de nouveaux adeptes. Une Hazy IPA est donc une India Pale Ale trouble. Mais bien plus que cela, elle est aussi décontractée, fruitée, très houblonnée, crémeuse et pleine de surprises aromatiques. Contrairement à l’IPA classique de la côte ouest des États-Unis, l’IPA Hazy nous vient de la côte est. Elle est donc aussi connue sous le nom d’East Coast IPA, New England IPA ou encore Vermont IPA. Ce style fut inventé dans le Vermont par le fondateur de la légendaire brasserie «The Alchemist», John Kimmich. La Hazy IPA se distingue des autres India Pale Ales plus connues, au goût amer et houblonné, non seulement par son aspect trouble, mais aussi par son goût plus fruité et moins amer. Certains brasseurs renoncent même aux arômes de houblon amers dans la Hazy IPA et misent davantage sur des notes douces, fruitées ou même exotiques. Il ne manque plus que le terme Hazy IPA fasse son entrée dans le dictionnaire… Le monde évolue vite, même celui de la bière. Nous devons nous réjouir de voir arriver de nouveaux styles de bières et avec eux de nouveaux mots. Gambrinus explique les notions liées à la bière Hazy IPA: clarifier l’histoire de cette nouvelle bière trouble À chaque nouveau style un nouveau nom, tout aussi original que la bière en question. Hazy IPA est un nom génial pour un style de bière qui l’est tout autant. Voici quelques éclaircissements sur cette innovation trouble venue des États-Unis. En promotion jusqu’à fin décembre 2022
RkJQdWJsaXNoZXIy MjYwNzMx