4 Nouveautés & Produits Lorsque le 29 août 1919, la loi qui porte son nom entra en vigueur, le socialiste et ministre de la Justice belge Émile Vandervelde (1866–1938) ne pouvait pas deviner qu’elle ferait de lui le pionnier des populaires bières fortes belges – malgré lui. Mais partons du début et reprenons dans l’ordre: la Première Guerre mondiale est terminée, nous nous trouvons au milieu de l’ère de l’industrialisation. À la fin du mois, les ouvriers reçoivent leur paie et beaucoup se rendent directement au bistrot le plus proche pour étancher leur soif et oublier leurs soucis quotidiens. Cela entraîne des problèmes de société et les gouvernements doivent intervenir. Tandis qu’en janvier 1919, les États-Unis décident d’imposer la prohibition, le Gouvernement belge opte pour une voie plus douce: il promulgue la «loi Vandervelde», qui interdit la vente de boissons avec plus de 18% vol. d’alcool dans l’espace public et donc aussi dans les bars et restaurants. De plus, l’impôt correspondant est multiplié par quatre, compliquant la vie des distilleries. Le malheur des uns fait le bonheur des autres; les brasseries du pays, sous la houlette des ordres religieux, eurent une inspiration divine. Dorénavant, elles brasseraient nombre de leurs bières avec plus d’alcool: la culture des bières fortes belges était née. Elle existe encore aujourd’hui et a des adeptes dans lemonde entier. La «loi Vandervelde», elle, est du passé. Non sans avoir été en vigueur durant pas moins de soixante-quatre ans. Elle fut abolie en 1983. Vous cherchez une bière sans alcool pour vos clients qui se différencie à peine de celles avec alcool? La Brooklyn Special Effects est même dans la ligne de mire des sommeliers de la bière. Oui, cette lager américaine est vraiment sans alcool! Elle offre un arôme surprenant de pignon et une fin de bouche agréablement amère. C’est dû au houblonnage à cru avec du houblon Citra et Amarillo – une technique rarement utilisée pour brasser des bières sans alcool. Le nom de la Brooklyn Special Effects Hoppy Lager en dit déjà beaucoup: elle a le même goût qu’une bière normale, et c’est là l’effet particulier; ce n’est pas une lager normale, mais une sans alcool. Brooklyn Special Effects Apéritif oriental Déjà-Vu Bière du mois Le Déjà-Vu, distillat de vin de première classe, est un hommage à toutes les personnes cosmopolites et férues de découverte souhaitant arrêter de remâcher de vieux souvenirs. Il est temps de se tourner vers le neuf, d’essayer le petit plus venu de loin. Les cépages Colombard et Ugni blanc sont distillés à feu ouvert dans de petits alambics en cuivre, d’où le profil rond duDéjà-Vu. Notes extrêmes-orientales d’agrumes, force subtile du gingembre et épices orientales distinguent cet apéritif unique. Et une relation fort noble naîtra si on allie cette boisson au bouquet excitant au vin blanc ou au champagne. Spiritueux du mois À commander de suite! Apéritif oriental Déjà-Vu 16.95CHF la bouteille Art.32433, 1×70cl, VP verre Gambrinus narre des faits historiques en lien avec la bière Un socialiste fut à l’origine des bières fortes belges – malgré lui 29 août 1919. Dans la Belgique industrialisée, la «loi Vandervelde» entre en vigueur. Elle interdit la vente de boissons fortement alcoolisées dans l’espace public – et marque le début de la culture de la bière forte belge. À commander de suite! Brooklyn Special Effects 2.45CHF la bouteille Art.25192, 6×4×33cl, VP verre Émile Vandervelde. Vin du mois Sommos Premium Ce vin premium du domaine Bodega Sommos est moderne et captivant. Issu des trois cépages cabernet sauvignon, syrah et tempranillo, il impressionne l’œil avec son intense rouge cerise. Le palais se délecte d’arômes marqués de confiture de fruits, minéraux et chêne. Il est riche en bouche, bien structuré et parfaitement équilibré. Le domaine Bodega Sommos cultive des vignes dans la région espagnole d’Aragón. Accompagne à merveille... les plats de viande et la cuisine méditerranéenne. www.bottle.ch À commander de suite! Sommos Premium 24.90CHF la bouteille au lieu de 26.90 CHF Art.32572 4×75cl, VP carton En promotion jusqu’à fin avril 2023
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