4 Nouveautés & Produits Le couvercle d’un faitout se met sur le faitout pour le recouvrir, c’est là le rôle d’un couvercle. Alors pourquoi le sousbock, en allemand littéralement «couvercle de bière», se trouve-t-il donc sous la bière et pas au-dessus? Nous y reviendrons plus tard. Pour l’heure, voici quelques brèves informations sur l’objet en question: le sous-bock a une épaisseur de 1,2 à 1,5mm, il présente du côté alémanique un diamètre de 107mm, il pèse entre 5 et 10 g et c’est un rond en feutre de bois. Un peu de patience, nous allons entrer dans le vif du sujet! Avant toute chose, il est important d’apprendre d’où vient le précurseur des sousbocks actuels. C’est à Dresde qu’il fut inventé par Robert Sputh (1840–1913) qui, le 25 octobre de l’an 1892, fit protéger son invention révolutionnaire avec le brevet 68449. Venons-en maintenant à l’explication du nom: autrefois, au XIXe siècle, les personnes les plus fortunées buvaient la bière dans de nobles chopes ornées de couvercles en argent ou en étain. Les plus modestes savouraient leur bière dans des chopes sans couvercle. À l’époque, les dessous de verre à bière étaient en feutre. Si l’on buvait une bière dehors, on posait ce carré de feutre sur la chope, afin que la bière ne soit pas souillée. Les amateurs de bière le font d’ailleurs encore aujourd’hui. C’est de cette fonction de couvercle que vient le nom allemand de «couvercle de bière», du reste le seul couvercle au monde qui ne recouvre pas, mais se place en dessous du verre à bière. Haute teneur en fruits, peu de calories (28 kcal par décilitre) et 0,0% d’alcool: la Feldschlösschen Citron 0.0% s’inscrit complètement dans l’air du temps. En effet, beaucoup de clients font de plus en plus attention à leur santé et cette boisson non alcoolisée à base de bière enregistre un fort taux de croissance. Pratique: Feldschlösschen Citron 0.0% existe aussi en bouteille en verre consignée. Cette boisson originale aux notes fraîches et fruitées de citron se distingue par un mélange pétillant de limonade au citron et de bière de froment sans alcool. Vin du mois Bottega Sparkling Rosé sans alcool Feldschlösschen Citron 0.0% Whitley Neill sans alcool Bière du mois La marque Whitley Neill est connue pour user d’ingrédients exotiques et fruités. En 2017, Johnny Neill s’est à nouveau inspiré de l’histoire de ses ancêtres pour mettre au point une nouveauté en matière de goût. C’est dans le jardin de ses grands-parents qu’il a trouvé son bonheur, où poussent rhubarbe et gingembre, les deux stars du gin Rhubarb & Ginger. Une version sans alcool existe depuis 2022, produite avec une colonne à cônes rotatifs. L’aigreur de la rhubarbe se marie au piquant du gingembre pour donner à cette boisson de l’esprit sans alcool. Spiritueux du mois Trinquer avec un bon verre, c’est possible aussi sans alcool. Le Bottega Sparkling Rosé est une alternative parfaite pour le client qui, pour des raisons de santé, religieuses ou autres, ne souhaite pas boire d’alcool. Cette boisson italienne distille vivacité et charme au même titre que le vin mousseux traditionnel tout en ne faisant aucun compromis en matière de goût. L’arôme intense de jus de fruits est accompagné de notes fraîches, fruitées et florales, et le dosage subtil de l’acide carbonique apporte fraîcheur, vitalité et tempérament. Et tout ceci sans alcool. Santé! À commander de suite! Gin Whitley Neill Rhubarb & Ginger sans alcool 19.90CHF la bouteille Art. 33470, 1 × 70 cl, VP verre À commander de suite! Bottega Sparkling Rosé sans alcool 7.95CHF la bouteille Art. 26366, 6 × 75 cl, VP carton Gambrinus narre des faits historiques en lien avec la bière L’invention du sous-bock et l’origine de son nom allemand 1892 fut une année d’importance pour la culture brassicole: Robert Sputh inventa le sous-bock. Mais pourquoi nomma-t-il, en allemand, son invention Bierdeckel («couvercle de bière»)? Le couvercle est au-dessus et pas en dessous! Réponse... «ci-dessous». À commander de suite! Feldschlösschen Citron 0.0% 1.46 CHF la bouteille Art. 27558, 24 × 33 cl VC verre 1.84 CHF la boîte Art. 25188, 4 × 6 × 50 cl boîte Robert Sputh.
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