2,00 % 1,50 % 1,00 % 0,50 % 0,00 % 0,80 % 0,60 % 0,40 % 0,20 % 0,00 % 0,60 % 0,40 % 0,20 % 0,00 % 0,60 % 0,40 % 0,20 % 0,00 % 14 Hauptgang Wenn Tische leer bleiben Quelle: Lunchgate (statistische Auswertung der Gäste-Reservationen seit 2013, allein rund 10 Millionen Reservationen im Jahr 2022) Touristen erscheinen häufiger nicht Wiederkehrende Gäste sind zuverlässiger Fünf Mal mehr No-Shows als 2013 Starker Anstieg seit Corona Facts & Figures No-Show-Rate nach Telefon-Ländervorwahl No-Show-Rate neuer und wiederkehrender Gäste Jährliche No-Show-Rate in der Deutschschweiz Monatliche No-Show-Rate seit der Wiedereröffnung der Gastronomie Am höchsten ist die No-Show-Rate im Kanton Graubünden, gefolgt von Zürich und Luzern. Der Nobelort St.Moritz hat mit fast 2,5 Prozent die höchste No-Show-Rate. Am tiefsten ist die No-Show-Rate im Kanton St. Gallen. Unter den Städten hat Zürich mit fast 1 Prozent die höchste No-Show-Rate, gefolgt von Luzern und Basel. Bern ist die Stadt mit der tiefsten No-Show-Rate. An Wochenenden ist die No-Show- Rate wesentlich höher als an Wochentagen. Abends ist die No-Show-Rate deutlich höher als mittags. Seit Corona tauchen auch Gruppen ab fünf Personen häufiger unentschuldigt nicht auf. 2014 2016 2018 2020 2022 Jahr 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Jahr 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Jahr Monat Einen Tisch reservieren und dann nicht erscheinen: Diese Untugend der Gäste hat seit den Lockdowns stark zugenommen. Der No-Show Report 2022 von «Lunchgate» stellt eine Verfünffachung fest, allerdings auf (noch) überschaubarem Niveau: Weniger als 0,6 Prozent der rund 10 Millionen ausgewerteten Reservationen in der Deutschschweiz waren No-Shows. Schweiz International Neue Gäste Wiederkehrende Gäste No-Show-Rate No-Show-Rate No-Show-Rate No-Show-Rate 21-04 21-05 21-06 21-07 21-08 21-09 21-10 21-11 21-12 22-01 22-02 22-03 22-04 22-05 22-06 22-07 22-08 22-09 22-10 22-11 22-12 23-01
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